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大廚 / chef
—大廚在船上的工作主要是一日三餐，負責船上的伙食與采購，一條船上一般就一個大廚，個別船上會配備一個二廚或者船上服務生會幫廚，要求大廚南北菜系口味都能調節，所謂眾口難調，必須能夠經常變換菜式和口味以迎合全船的飲食，船上一般三菜一湯，米飯饅頭都要會做，采購時會有大副負責與大廚一起下地采購，所以大廚在學校培訓時候會多培訓一本MLC證，這本證書上就涵蓋了船上的伙食要求、廚房衛生要求或是采購要求等。
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電工 / Electrician
—電機員在輪機長領導下，是船舶電機和電氣設備的負責人。負責對所管設備進行管理、保養和維修工作。全面負責管理、保養維修發電機電動機電站電網、電器操舵裝置、照明系統、避雷裝置、有線電話、電氣儀表、冷藏設備的電器部分、各種聲響燈光信號的報警系統等電氣設備。直接負責管理、保養、維修船舶遙控與自控的電氣設備、報警中心、故障自動記錄儀、自動監測裝置、防控器和其他電子技術設備。
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機工/ mechanic
—1、主要負責機艙機械設備的周期性維護和修理。負責正常航行值班，管理發電機組和鍋爐集起附屬設備的正常運轉。注意各種油、水的溫度、壓力和電流、電壓等情況，并做相應記錄。
2、做好各種駁注、放殘、凈油工作。 -
焊工/ welders
—由于船上的管系非常多，所以一般情況下要求我們焊工必須精通焊管路，比如說一個直徑30公分的海水管由于年久失修，海水腐蝕以致管壁變薄漏水，我們的焊工就得負責修復焊補起來，再就是船上的機械零件有破損斷裂，就需要焊亞焊接，以及完成大管輪安排的機艙的其他修理維護工作。
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水手/ sailor
—1、熟悉甲板設備的操作，包括：裝卸貨設備、錨機和絞纜機、貨艙蓋、旋梯和除銹設備、油 漆設備。
2、負責正常的航行值班，操作和瞭望工作。
3、清掃貨倉，除銹和油漆工作。
